Cách muối dưa cải chua giòn ngon chỉ sau 2 ngày là ăn được

Dưa cải chua là món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam, thậm chí là món khoái khẩu của nhiều người.

Cách làm dưa cải chua cực kỳ dễ, nhưng để muối dưa cải chua giòn thơm chỉ sau 2 ngày ăn được thì cần phải có bí kíp nha. Với bí quyết này bạn không cần phải phơi dưa mà vẫn muối được món dưa cải chua vàng ngon chỉ sau một ngày.

Dưa cải mua ngoài thường không vệ sinh mà ngâm tẩm hóa chất để dưa vàng giòn. Cùng học theo cách sau đây để có món dưa cải muối nhà làm cực ngon, chỉ 2 ngày là ăn được rồi!

Chuẩn bị nguyên liệu để muối dưa cải:

– Một bình thủy tinh 2 lít.

– 60g muối hạt.

– 20g đường trắng.

– 1 chén hành tím củ nhỏ.

– 1 kg cải bẹ.

– 1 chén nước vo gạo.

Cách muối dưa cải chua giòn thơm chỉ sau 2 ngày là ăn được:

– Cắt khúc dưa cải bẻ miếng vừa ăn.

– Xếp hết phần thân trắng xuống dưới cùng, rồi đến phần lá dưa và củ hành tím rải bên trên, nén nhẹ tay – tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết dưa cải.

Phần nước ngâm dưa – giúp dưa chua vàng ăn được trong 2 ngày.

– Nước sôi ấm ấm bạn hòa muối, đường rồi đổ vào hũ dưa muối. Dùng túi nước chèn bên trên để đảm bảo dưa được chìm trong nước. Sau đó lấy màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bình.

– Sau một ngày, bạn đổ nước vo gạo vào để dưa mai chua hơn. Vậy là đến ngày thứ 2 bạn đã có thể thưởng thức món dưa chua chua vàng óng thơm ngon rồi đấy.

Những món ngon chế biến từ dưa cải muối chua

Bạn có thể dùng dưa chua để ăn kèm cơm trắng hoặc chế biến được rất nhiều món ăn ngon khác như dưa cải xào lòng, canh dưa cải chua thịt lợn, dưa cải nấu đậu phụ, cá lóc om dưa cải…