Hướng dẫn cách nấu canh ớt chuông nhồi thịt bổ dưỡng ngày hè

Chắc hẳn các món canh nhồi thịt như canh khổ qua nhồi thịt hay món canh bí xanh nhồi thịt … đã trở nên quá quen thuộc với khá nhiều người, nhưng đã bao giờ bạn có cơ hội được thưởng thức món canh ớt chuông nhồi thịt – một món ăn vừa đẹp mắt, vừa hấp dẫn lại vừa lạ miệng chưa?. Hãy cùng vào bếp để thực hiện cách nấu canh ớt chuông nhồi thịt ngon và đơn giản dưới đây để bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn sẽ có thêm luồng gió ẩm thực mới mẻ nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu nấu canh ớt chuông nhồi thịt

Ớt chuông Đà Lạt: 05 trái loại vừa, bạn cũng có thể chọn nhiều màu khác nhau cho đẹp mắt nhưng vẫn phải đảm bảo ớt tươi ngon và các trái đều nhau .
Giò sống: 150gam.
Thịt nạc thăn: 150gam.
Nấm meo (nấm mèo): 30gam.
Nấm rơm: 100gam.
Cà rốt: 1/2 củ.
Hành khô, tỏi: 50gam.
Hành lá, rau mùi: 100gam.
Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu nấu canh ớt chuông nhồi thịt

– Ớt chuông: Rửa thật sạch, ngâm qua nước có pha muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra rổ, để ráo, cắt tròn nhẹ phần đầu cuống các trái ớt như cái nắp để có thể nhồi thịt vào dễ dàng, giúp cho cách nấu canh ớt chuông nhồi thịt được hấp dẫn hơn.
– Nấm meo: Ngâm trong nước ấm trong khoảng 20 phút cho nấm được nở ra hết, cắt bỏ đi phần cuống, sau đó rửa thật sạch và băm nhỏ.

– Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ rồi băm nhỏ.

– Nấm rơm: Nếu có được nước vo gạo, bạn hãy ngâm nấm rơm trong nước vo gạo 20 phút cho nấm được trắng hơn, ngon hơn, tuy nhiên nếu không có nước vo gạo, bạn chỉ cần cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo, thái rồi băm nhỏ.

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.

– Thịt nạc thăn: Rửa sạch, thái sau đó băm thật nhỏ, trộn cùng với phần giò sống cho thật đều, cho vào tô, dùng thìa trộn nhiều lần để hỗn hợp được quyện vào nhau. Tiếp tục trộn đều hỗn hợp này với các nguyên liệu nấm meo, nấm rơm và cà rốt cùng ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 01 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột, 01 thìa ớt bột, nếu bạn thích ăn cay cũng có thể cho thêm một chút ớt sừng băm nhỏ. Trộn thật đều, tiếp tục dùng thìa quết trộn thật kỹ để phần nhân của món canh ớt chuông nhồi thịt để được thơm ngon đúng chuẩn.
– Hành lá, rau mùi: Nhặt kĩ và rửa sạch, phần đầu hành và rau mùi tiến hành thái khúc 3cm, lá hành thái thật mịn.

Thực hiện nấu canh ớt chuông nhồi thịt

– Nhồi phần nhân thịt đã chế biến sẵn ở trên vào từng trái ớt chuông, dùng tay nén kỹ để phần thịt không bị rơi ra khi nấu.

– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và ½ thìa ớt bột để món canh ớt chuông nhồi thịt có màu sắc hấp dẫn hơn, cho vào nồi một lượng nước vừa đủ để nấu canh (nếu bạn cầu kỳ hơn, có thể sử dụng nước hầm xương để nấu canh sẽ càng ngọt ngon, đậm đà, dinh dưỡng hơn nhé).
– Khi thấy nước canh sôi bạn hãy thả ớt chuông nhồi thịt vào, vặn lửa cho vừa, nêm thêm khoảng ½ thìa muối, 1,5 thìa hạt nêm, 01 thìa bột ngọt, tiếp tục đun sôi khoảng 10-15 phút nữa để ớt chuông và phần nhân bên trong chín tới là được, dùng thìa cho thêm ½ thìa tiêu bột, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho phần đầu hành và lá hành thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
– Bày món canh ớt chuông nhồi thịt ra tô, rắc lên bên trên thêm một chút ít tiêu bột, rau mùi là bạn đã có thể hoàn thành xong các công đoạn chế biến món canh vừa ngon, vừa hấp dẫn, vừa lạ miệng này rồi nhé.

Yêu cầu và thưởng thức món canh ớt chuông nhồi thịt

– Món canh ớt chuông nhồi thịt ngon được trình bày bắt mắt, dậy mùi thơm tự nhiên, nước canh trong, ngọt ngon, vị vừa ăn, từng trái ớt chuông có màu xanh rất hấp dẫn, phần nhân thịt trong ớt chuông thơm ngon đậm đà sẽ được hòa quyện vị cay the nhẹ của trái ớt chuông sẽ góp phần làm nên vị ngon đặc trưng của món canh thơm ngon hấp dẫn này.

– Với món canh ớt chuông nhồi thịt hấp dẫn trên đây, bạn nên dùng ngay khi còn nóng cùng với nước mắm trộn ớt thái lát mỏng để thêm phần đậm đà, ngon miệng và hợp khẩu vị nhé.

Vào những ngày hè nắng nóng như thế này mà có thể được thưởng thức hương vị thơm ngon, mới lạ, hấp dẫn lại vô cùng dinh dưỡng của món canh ớt chuông nhồi thịt thì còn gì bằng. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay cách nấu canh ớt chuông nhồi thịt ngon trên đây để cả gia đình thân yêu của bạn cùng được thưởng thức và ăn thật ngon miệng nhé!

Lê Vân